Transformar bebidas em esferas semissólidas que rebentam na boca através de uma técnica chamada esferificação, conhecida na cozinha molecular!
FORMADOR
Margarida Lopes
Graduada em Biologia Celular e Biotecnologia e em Ciências Biofarmacêuticas, com experiência na promoção de workshops em Biologia Sintética, BioMateriais e Cozinha Molecular. Trabalha como Gestora de Projetos no BioLab Lisboa, coordenando as suas atividades em diversas áreas. O objetivo da Margarida no BioLab é educar os cidadãos de Lisboa para a resiliência da cidade através de workshops como, por exemplo, “De Resíduos a BioPlásticos”, abordando a poluição por plástico e transformando resíduos orgânicos em materiais exploratórios sustentáveis.
Organizer
O BioLab Lisboa é um laboratório de Ciência Cidadã que tem como objetivo implementar um Ecossistema de Inovação Aberta, Multidisciplinar.