Na próxima quinta-feira, dia 10 de abril, vamos dar início ao Clube da Fermentação com uma Kickoff Session especial no BioLab Lisboa, liderada por Pedro Silva.

Este clube nasce com o objetivo de explorar, de forma prática e científica, os fascinantes processos de fermentação que transformam alimentos e bebidas, como kombucha, koji, fermentos naturais e muito mais. Utilizando equipamentos laboratoriais (como microscópios para contagem de células viáveis, análise de fungos, fermentos, bactérias e outros), vamos aprofundar o conhecimento científico sobre esses processos tão presentes no nosso dia a dia.

Além disso, o clube é um espaço para partilha de experiências, onde entusiastas, autodidatas e profissionais podem aprender, colaborar e trocar ideias. Nosso objetivo é democratizar o acesso à ciência e promover a aprendizagem colaborativa, resgatando métodos de preservação de alimentos que, com o tempo, ficaram esquecidos.

O que esperar do Clube da Fermentação?

🔬 Encontros Mensais Temáticos
Cada mês será dedicado a um tema específico, como:

• Introdução ao clube e aos processos de fermentação
• Normas de segurança e higiene em contexto laboratorial
• Fermentação de bebidas (kombucha, kefir, etc.)
• Estudo de fungos e Koji
• Exploração de lactobacillus e outros microrganismos

🧪 Workshops e Parcerias
Teremos workshops com especialistas, como microbiologistas e chefs de cozinha fermentativa, para aprender sobre temas como identificação de fermentos e bactérias, ou contagem de células de fermento.

🌿 Open Days
Durante os nossos Open Days, realizaremos demonstrações públicas e atividades interativas para quem quiser conhecer mais sobre o mundo da fermentação.

🍶 Exposição de Projetos
Organizaremos exposições, como a “Mostra de Fermentados Artesanais”, para que os membros possam apresentar suas criações e inovações.

🏆 Competições Amigáveis
E claro, quem não gosta de um pouco de competição saudável? Vamos lançar desafios como:

• “Melhor Kombucha da Temporada”
• “Design de Rótulos Sustentáveis”

Junta-te a nós!

O Kickoff Session é apenas o começo! Se tens interesse em fermentação, ciência, ou apenas em aprender mais sobre esses processos transformadores, não percas esta oportunidade de fazer parte desta comunidade inovadora.

Data: Quinta-feira, 10 de abril
Hora: 18h00
Local: BioLab Lisboa